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第１１回
中札内村 創造センター
11月15日（月） 18：30〜20：30 |
| 今年最後のぐるグルメが中札内村創造センターで２９名の参加（当日欠席1名）で開催されました。 |
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今回初登場の当研究所営業係長の安井が講師を勤めました。巧みな話術と大胆な？身振り手振りで参加者達を引きつけていました。
コルクの抜栓もお手の物でした！ |
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| 赤ワインを注いだ直後と、回してから嗅ぐ香りを比べて「違う！」と感激されていました。 |
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色を見て、回してみて、香を嗅いでみて…「同じワインなのにブドウが違うと全部違うんだ！」「なるほど…この白の香は…メモしておかないと。」と、皆さん真剣です。
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| 今回のワインは「ロマンティック北街道白、シルぺーク白2000、トカッププレミアム、凋寒赤1999」の４アイテムに、デザートワインとして「清舞ヴィンテージスィート」をセレクトしました。 |
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| 「枝豆の香が良い」「クレープの酸味とアイスのバランスが絶妙」「ホエー豚のハムは簡単に手に入るのかしら？」「小肉のトマトソースはパンに付けたりパスタと絡めると美味しいよね？」と、皆さん感激です。今回の料理はほとんど中札内産を使用していました。 |
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「小肉」のトマトソース煮と今回のテスティングワイン。
「小肉」とは鶏の首の周りの肉の事で、炭火で焼くと独特の食感と味の濃さが特徴です。 |
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| 今回調理をして頂いたのはウエザーコックのオーナーシェフ 三浦史人さんです。（中札内村元大正基線192） |
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今回の料理。
好評だったのが、中札内村産のホエー豚のハムとカマンベールを使った水菜のサラダ。
つくり方はここをクリック
PDFにて作成しています。 |
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| 「やっぱり小肉とプレミアムが一番相性が良いな！」とのアンケートが一番多かったです。 |
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